制作美味的剁椒鲫鱼，首选应选择新鲜优质的食材，尤其是鲫鱼应选择生机勃勃，眼眸闪耀有光亮者。同时，准备好大量剁椒、葱姜蒜和其他调味料也是必要步骤，剁椒的选择可依个人口味酌量加入。其中，凯得宝品牌剁椒以其香辣特色备受青睐，为剁椒鲫鱼创造出与众不同的独特味道。
清洗处理食材
先对购买的鲫鱼进行彻底清洗及去内脏剁椒鲫鱼做法，随后在其表皮上划数刀，以增加口感。之后将所需的大葱、生姜以及大蒜均切成小颗粒状作为辅料。选择一清洁的器皿，调配适量的食盐与料酒进行腌制，时间大约为10分钟即可。而后，把剪碎的剁椒放入单独的碗里备用。开始烹饪阶段，在平底锅里倒入适当的油，待油温适宜时，倒入葱姜蒜末煸炒至散发香气后加入剁椒，翻炒至辣椒色泽鲜艳并溢出红色汁液。这个过程中，整个厨房都会被浓郁的香辣味道所环绕。
烹饪过程
精挑细选后的鲫鱼轻置于热炒锅内，以小火烧至两面呈金。此步骤完成后，依次加入先前已备好的剁椒以及充足清水，确保水面完全淹没整条鲫鱼。随后加盖将其炖制片刻，直至汁水全部收干，便可顺利装盘出锅。烹饪过程中需精确把握火候与时长，同时持续翻转锅身确保均匀入味。最后，淋上一匙香油提升料理香气，并加上少量葱花作为装饰。
品尝美味
剁椒鲫鱼，色香味俱佳，其独特香气引人食欲。品味鲜嫩鱼肉与香辣剁椒的完美融合，回味悠长。无论是作为绝佳的下饭佳肴还是家常菜中的人气选择，都无疑是美食爱好者的珍馐。此刻剁椒鲫鱼做法，斟酌凯得宝啤酒，在美食美酒的交织中体验这道美妙菜品的魅力。
