从北宋至今:西湖龙井茶的历史、饮法演变与口感之谜
龙井茶的焙制,较之以往也是一种创新,明代开始以炒青取代蒸青,但一般茶炒后还要烘焙,才能干燥为成品,而龙井茶只炒不焙,其成品保持了茶的青绿原色。”龙井茶虎跑水的双绝冲泡开始流行。西湖龙井的味道特征是:有...
龙井茶的焙制,较之以往也是一种创新,明代开始以炒青取代蒸青,但一般茶炒后还要烘焙,才能干燥为成品,而龙井茶只炒不焙,其成品保持了茶的青绿原色。”龙井茶虎跑水的双绝冲泡开始流行。西湖龙井的味道特征是:有...
龙井茶叶鸡丁题:“二十四桥明月夜”:伊家鲜味大不同伊建敏复刻的金庸笔下菜肴“二十四桥明月夜”。金庸到访杭州时,曾多次到伊家鲜饭店品尝美食,并三次题词。“二十四桥明月夜”,是伊家鲜的招牌菜之一,伊建敏在...