四季豆烧肉腌蒜为中式家常菜之典范,口感鲜美,汁水丰盈,香气四溢,深受大众欢迎。以下将详细介绍此道佳肴烹调步骤,助阁下在自家厨房轻松烹饪此味饕餮盛宴。
准备食材
首先,必须准备好以下材料:四季豆、猪肉、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐以及姜丝和葱段。选择新鲜的四季豆及猪肉,搭配香气浓郁的大蒜,这是烹制美味四季豆烧肉腌制蒜味菜肴的重要因素。
随后,将猪肉切为适口大小的薄片,四季豆清洗干净并去除头部及尾部,再进行切割为适当长段。蒜瓣去皮备用,姜与葱切成细碎的末状。依次加入适量生抽、老抽、料酒、白糖以及盐,调制出均匀的调味汁。所有准备工作完成之后,即可展开后续烹饪步骤。
烹饪步骤
烹饪步骤如下:先热锅后加油,将温度控制在七成热左右,放入腌渍好的猪肉片进行煎炸,直至双面呈现金并确保肉质的新鲜度。接着四季豆烧肉腌蒜的做法,将煎制完成的猪肉片取出待用。
随后,于同一锅内加入适量食用油,煸炒葱姜末与蒜瓣至散发浓郁香气。紧接着,将备好的四季豆投入锅中,迅速翻炒以充分吸收佐料香气。
待四季豆熟烂之后四季豆烧肉腌蒜的做法,加入已煎至金黄的猪肉片,翻搅使之与四季豆紧密结合,以增加其肉香。之后,浇入预调好的酱汁,再次均匀翻炒,确保每个烹饪单位均能吸收并展现食材的风味。
待肉片酥嫩多汁,四季豆充分入味后,盛起备用。烧好的四季豆烧肉及腌蒜摆盘,撒上适量葱花装饰,色香味诱人的美味佳肴即刻完成!